백종원이 말한 '천상의 맛' 카이막을 홍대 모센즈스위트(Mohssens's Sweets)에서 느껴보자

백종원이 말한 '천상의 맛' 카이막을 홍대 모센즈스위트(Mohssens's Sweets)에서 느껴보자 

• 백종원 소개한 터키에서 꼭 먹어야할 길거리 음식
• 홍대에 터키음식 모센즈스위트
• 카이막 먹어보기

개요

알고 지나간 건 아니지만 인터넷에 검색하세 이색 디저트를 검색하니 가장 먼저 나온 게 바로 모센즈스위트 였다.

별로 경험해보지 못하기도 했지만 특이하기도 해서 괜찮다 먹어보고 싶은걸?이라고 생각하던 찰나 바로 앞에 모센즈스위트가 있는것 아닌가? 뭐 멀리가기는 귀찮지만 가까운것 같으니 이걸로 먹어보자며 바로 들어간 이색 터키 디저트를 판매하는 모센즈 스위트를 가보자.

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백종원 소개한 터키에서 꼭 먹어야 할 길거리 음식

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모센즈 스위트랑은 관계없지만 백종원이 스트리트 푸드 파이터 2 이스탄불 편에서 터키 길거리 음식을 소개하면서 유명해진 음식이 바로 카이막 인듯하다.  그날 방송에서도 또한 '카이막'이 가장 주목을 받았으며 "터키에 와서 이것을 안 먹으면 후회할 것"이라고 강종하기도 했다.

 

이날 백종원은 물소 젖으로 만든 '카이막'을 주문했는데 꿀을 넣은 우유인 '발르슈트'와 함께 먹으니 "카이막은 도무지 내 머릿속에서 표현할 수 있는 방법이 없어서 천상의 맛이라고 표현합니다"라고 말해 궁금증을 자아냈다.

 

그에 이어서 "굳이 표현하자면 최상급의 버터의 고소함과 생크림의 부드러움 두 개를 더해서 그것을 곱하기 2할 것 같은 맛이다. 너무 맛있어서 한숨이 나올 정도"라고 말하기도 했을 정도로 대단한 음식이 바로 '카이막' 이다.

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홍대의 중동 디저트 터키의 길거리 음식을 판매하는 모센즈스위트 Mohssens's Sweets

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홍대의 랜드마크인 상상마당 쪽에서 상수역방향으로 큰길을 향해서 걷다 보면 도로 중앙에 작은 공원이 있는데 그 바로 앞에 모센즈 스위트를 어렵지 않게 찾아볼 수 있다.

모센즈 스위트

모센즈스위트 중동 아랍 디저트 전문점으로 운영시간과 요일은 다음과 같다
- 월~일 12:00~22:00

중동 지역의 🇯🇴요르단에는 1860년부터 지금까지 160년 동안 운영 중인 유명한 디저트 카페가 있는데요.
모센즈스위트는 그 카페의 🇰🇼쿠웨이트 지점을 맡은 '모센(mohssen)' 에게 레시피와 노하우를 전수받아 카이막, 쿠나파 등 중동의 유명 디저트를 만들고 있어요. 

모센즈스위트 메뉴판.

주로 중동의 아랍 계통의 디저트를 판매하고 특정 국가로 말하자면 터키의 디저트를 판매하는 듯하다.

카이막, 쿠나파, 크림 쿠나파

카이막 : 우유를 오랜 시간 끓여 만든 하얀색 크림을 카이막 이라고하는데 터키, 이라크 이란 등 중동 지역에서 즐겨 먹는 디저트라고 한다.

백종원 대표에게 '천상의 맛'이라고 극찬을 받은 바 있는데 치아바타처럼 부드러운 식감의 바게트 빵과 잘 어울린다고 한다.

 

쿠나파 : 카이디프라는 실처럼 얇은 중동 도우 사이에 버터와 치즈류 유제품을 함께 오븐에 고워낸 따듯하게 즐기는 고급 페이스트리 디저트.  겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 식감이다.

 

크림 쿠나파 : 쿠나파와 마찬가지로 따듯하게 즐기는 페이스트리로 버터와 연유류 유제품이 들어간 쿠나파이다. 부드러운 케이크의 식감을 즐기고 싶다면 크림 쿠나파를 추천한다고 한다.

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카이막 먹어보기

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모센즈스위트의 로고사진.

집에 오는 길에 또 신기한 제품이라고 사 왔다. 물론 부모님과 함께 먹을 디저트로 어머님이 이런 디저트 류를 사 오면 먹는 걸 즐기시는 거 같아서 주로 외출하고 돌아오면 하나씩 사 오는 편이다.

 

사진의 특별한 의미는 없지만 모센즈 스위트의 스티커가 인상적이라서 사진을 한 장 찍어봤다.

 

카이막

나는 카이막이라는 게 처음에는 빵을 말하는 줄 알았는데 우유를 숙성시킨 하얀색 크림이라고 한다.

얹듯 보기에 조금 꾸덕한 생크림이나 아이스크림 같이 생겼는다.

 

근데 진짜 솔직히 표현하면 이게 왜'천상의 맛'이라고 극찬받는지 모르겠다.

그리고 이걸 왜 8,000원에 판매하는지도 잘 모르겠다.

 

먹어보면 이게 그렇게 고급스러운 디저트인가 8,000원이라는 가격이면 사기당한 게 아닌가?라는 의문이 든다.

어째서.. 왜.. 무엇이 이것을 천상의 맛이라고 표현했는가.. 백종원이 광고를 받았다던가 아니면 가게에서 잘 못 만든 게 분명하다. 이건 천상의 맛이라고 표현한 음식이 아니다.

그냥 생크림에 꿀을 뿌려 놓은 거랑 같은 맛이다 심지어 같이 나오는 치아바타는 네이버에 5개에 4,000원 하는 치아바타와 다를 바 없다.

이걸 그냥 생크림과 꿀 치아바타에 찍어먹는 그걸... 8,000원을 주고 샀다니.. 난 호구인가..? 누가 이걸 그렇게 극찬했는지는 아. 백종원 선생님이 했지만 분명 본토에서 먹은 것과는 다른 제품일 거라 생각한다. 아마도 '발르슈트' 라는 것과 함께 먹어서 '천상의맛' 이라고 한 거겠지..

치아바타에 찍은 카이막

뭐.. 잘 모르겠다.. 이게 뭔가 특별한 게 있어서 내가 이걸 8,000원 주고 샀다고 생각하고 싶다.. 파리바게뜨에 팥앙금반 생크림반이 들어있는 생크림 단팥빵을 사 먹는 편이 더 났다고 생각한다.

 

뭐 어디까지나 입맛은 개인차이지만 솔직이 8,000원은 선 넘었다.